ちょとカレーについての質問です

気軽に教えてくださいな。
１カレールーは何を使ってる？メーカーなど
２辛さは？
３基本の人参じゃがいも玉ねぎお肉以外の具をいれますか？
４これは必ず入れる！って隠し味は？

今回だけってレシピじゃなくて、
普通我が家ではこんな感じのカレーですってのが知りたいので協力お願いします。